COMPARING SELECTED BIOLOGICAL PROPERTIES OF GARLIC ( ALLIUM SATIVUM L.) FROM POLAND AND CHINA
Journal Title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2015, Vol 22, Issue 2
Abstract
Authors and Affiliations
Magdalena Matysiak, Katarzyna GAWE Ł -B Ę BEN, Kamila RYBCZY Ń SKA, Jan GMI Ń SKI, Stanisław Surma
Keywords
Related Articles
- EP ID EP158777
- DOI 10.15193/zntj/2015/99/030
- Views 74
- Downloads 0
Effect of storage conditions on selected characteristics of eggs derived from green-legged partridge hens
The objective of the research study was to compare some selected characteristics of eggs derived from hens of the Green-legged Partridge species depending on the time and temperature of storage. The experimental material...
Metoda barwienia fluorescencyjnego LIVE/DEAD BacLight™ w badaniach stanu fizjologicznego Lactobacillus spp.
W niektórych gałęziach przemysłu bakterie Lactobacillus spp. mogą być niepożądane i odpowiedzialne za wady produktów, np. w browarnictwie czy winiarstwie. Ich obecność w środowisku przemysłowym jest wynikiem przystosowan...
SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI MLEKA OŚLEGO
Wzrastająca liczba przypadków alergii na mleko krowie wśród niemowląt wywołała zainteresowanie mlekiem koniowatych (klaczy koni i osłów) z powodu podobieństwa składu tego mleka do mleka kobiecego. W badaniach kliniczny...
Ocena lepkości pozornej wodnych zawiesin całoziarnowej mąki owsianej o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego
W pracy przedstawiono wyniki badań lepkości pozornej wodnych zawiesin całoziarnowej mąki owsianej. Mąki całoziarnowe otrzymano z przemiału 6 odmian owsa o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego i jego składników...
Wpływ olejków eterycznych kolendry siewnej (Coriandrum sativum L.) i melisy (Melissa officinalis L.) na jakość przechowywanego mielonego mięsa cielęcego
W pracy zbadano wpływ dodatku olejków kolendry oraz melisy w stężeniach 0,02 % oraz ich mieszaniny (0,01 % + 0,01 %) na trwałość przechowywanego chłodniczo mielonego mięsa cielęcego. Mięso po zapakowaniu próżniow...