ДИНАМИКА КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА ОВЕЦ И КОЗ УКРАИНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В ТЕЧЕНИЕ ЛАКТАЦИИ
Journal Title: Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія : Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва - Year 2016, Vol 1, Issue 250
Abstract
Обобщены данные литературы и результаты собственных исследований химического и биохимического состава молока овец и коз. Исследования проведены в ООО «Голосеево» на поголовье овец сокольской породы и коз украинской селекции. Установлено, что молоко овец отличается более высоким содержанием всех его компонентов, по сравнению с молоком коз. У обеих видов животных на протяжении лактации наблюдается увеличенное содержание жира (8,35 и 4,37%), белка (5,75 и 4,79%), лактозы (5,19 и 4,50%) в молоке в начале лактации, их снижение в разгар лактации и наибольшее количество в конце лактации.
Authors and Affiliations
Ю. В. ГУЗЕЕВ, И. В. Г ГОНЧАРЕНКО, Д. Т. ВИННИЧУК
Keywords
Related Articles
- EP ID EP172317
- DOI -
- Views 125
- Downloads 0
ВПЛИВ ПОЛІМОРФІЗМУ ГЕНУ БЕТАЛАКТОГЛОБУЛІНУ (β-Lactoglobulin) НА МОЛОЧНУ ПРОДУКТИВНІСТЬ КІЗ
У статті проведено аналіз джерел літератури, присвячених дослідженням впливу поліморфізму гену беталактоглобуліну на молочну продуктивність кіз. Показано, що різні генотипи тварин зумовлюють відмінності за фізико-хімічни...
АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ ДОЇЛЬНОГО МАЙДАНЧИКА З УСТАНОВКОЮ «ЯЛИНКА»
Дослідження проводили під час доїння корів на майданчику з установкою «Ялинка» 2×8. Встановлено, що відсутність автоматизації виконання заключних операцій та комп’ютеризованої системи управління доїльним залом суттєво зн...
METHODS OF EVALUATION OF MILK PRODUCTION EFFICIENCY BY COWS FROM DIFFERENT GENETIC GROUPS IN CONDITIONS OF THE HIGH-TECHNOLOGICAL FARM (part one)
A comprehensive assessment of the efficiency of milk production by animals of different genetic groups was carried out. The researches were conduct in the conditions of a modern milk complex for 1500 cows with an unattac...
FORECASTING OF DAIRY EFFICIENCY OF MARES BEHIND SERVIS-PERIODOM, NUMBER OF THE LACTATION AND AGE
In article the dependence of milk yield on indicators, such as is considered: service period, number of a lactation and age of an animal. The correlation of milk yield in 150 days about service period was 0,48; with numb...
BACTERIAL CONTAMINATION OF TEATS DURING CAW MILKING IN THE MILKING AREA
The study was carried out at farm units with caw milking in milking parlors using the facilities “Paralel” and “Yalynka”. The authors studied bacterial contamination of teat surface at various stages of mechanical milkin...