ФІЗИКО-МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПОЛІВ ТЕМПЕРАТУРИ ПІД ЧАС ТЕПЛООБМІНУ ДЛЯ ТІЛ СКІНЧЕННИХ РОЗМІРІВ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2016, Vol 1, Issue
Abstract
Запропоновано математичну модель процесу теплообміну в тілі скінченних розмірів у вигляді нестаціонарного рівняння теплопровідності, початкових умов та основних типів межових умов. Проведено аналіз точного розв’язку рівняння для різних типів межових умов. Розглянуто чисельний приклад реалізації моделі та отримано умови для найкращої апроксимації точного розв’язку, що надається у вигляді ряду, першим членом розвинення, завдяки чому стає можливим визначення теплофізичних характеристик тіла.
Authors and Affiliations
Микола Погожих, Лариса Пархоменко, Єгор Іштван
Keywords
Related Articles
- EP ID EP176148
- DOI -
- Views 95
- Downloads 0
THE INFLUENCE OF AESTHETIC PROPERTIES OF PRODUCT PACKAGING ON CONSUMERS’ PREFERENCES
With the help of marketing research, the influence of aesthetic packaging properties on customers' preferences is analyzed. The aim of such research is to determine packaging elements that influence consumers' decision o...
БІОЛОГІЧНА ЦІННІСТЬ ВАРЕНИХ КОВБАС, ЩО МІСТЯТЬ БАРВНИК ІЗ КРОВІ
Розроблено технологію варених ковбас, кольороформування яких здійснюється барвником з крові забійних тварин – карбоксігемоглобіном (НbСО). Використання барвника дозволило знизити в рецептурі варених ковбас вміст нітриту...
SUBHRONIC RESEARCH OF EXTRACTS BASED ON CHITOSAN FOR STONE FRUITS
The article is devoted to the analysis of one of the main safety requirements of new products in the food industry, and biologically active substances – the definition of subchronic toxicity. Harmful effects after the ad...
CALCULATION OF VELOCITY FIELD IN CYLINDRICAL DEVICE WITH A COUNTER-SWIRLING FLOWS BASED ON EXPERIMENTS
The methodology of calculating velocity field based on the aerodynamic characteristics of the motion of gas in centrifugal field, using a five-channel probe is elaborated. There are many studies on the development of var...
ДИНАМІКА ЯКІСНИХ ХАРАКТЕРИСТИК СМАЖЕНИХ КОВБАС У МОДИФІКОВАНИХ ОБОЛОНКАХ ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ
Показано динаміку якісних характеристик смажених ковбас у модифікованих оболонках під час зберігання, наведено дані щодо визначення органолептичних і фізико-хімічних показників якості. На підставі отриманих результатів у...