Kadınların Baharat Tüketimi Üzerine Bir Araştırma
Journal Title: Researcher: Social Science Studies - Year 2019, Vol 7, Issue 2
Abstract
Bu çalışma farklı şehirlerde yaşayan kadınların baharat kullanım durumlarını tespit amacıyla planlanıp yürütülmüştür. Araştırmanın amacı doğrultusunda oluşturulan Baharat Kullanımı Anket Formu 2018 yılı Nisan-Mayıs ayları içerisinde Artvin’de 140, Gaziantep’te 140 ve İstanbul’da 140 olmak üzere toplam 420 kişiye uygulanmıştır. Araştırma kapsamında kadınların (%61,9) baharatları yaygın olarak kullandığı; baharat seçiminde lezzet faktörünün (%52,1) belirleyici olduğu; kullanım alışkanlıklarının şekillenmesinde ise damak zevki faktörünün (%54,5) etkili olduğu belirlenmiştir. Ayrıca baharat kullanım miktarının aile fertlerinin tutumlarına göre değiştiği; baharatların muhafazasında hijyen-sanitasyon kurallarına uyulduğu ve baharatların son tüketim tarihi konusunda (%26,4) hassasiyet gösterildiği sonuçlarına ulaşılmıştır. Kadınların yaşları, eğitim durumları ve yaşadıkları bölgelere göre baharat kullanımları arasında anlamlı farklılık tespit edilmiştir (P<0,05). Farklı örneklem grupları üzerinde yapılacak çalışmaların bu çalışma ile karşılaştırılması ve baharat kullanımı ile ilgili araştırmaların arttırılması önerilmektedir.
Authors and Affiliations
Yener OĞAN, Fulya Sarper, Elif Özer, İbrahim ÇEKİÇ
Keywords
Related Articles
- EP ID EP611878
- DOI -
- Views 146
- Downloads 0
Neoliberalist Algılama Sürecinde Yaratılan Sanat Olgusu
Neoliberalizm, yalnızca ekonomik-politik bir sistem olmasından öte sınırsızlığı içinde barındırarak sürekli bir büyüme ve kalkınma olarak da görülebilir. Tarihsel olarak ekonomik-politik modellemelerin günümüzde ki uyarl...
The Impact of Financial Management Practices on Growth and Development of Micro and Small Enterprise. (The Case of Addis Ketema Sub-City, Addis Ababa, Ethiopia
According to the studies, lack of finance is the most dominant constraint of MSEs in developing countries. Hence, management of financial resource is critical for small business development. This study aimed in assessing...
1703 Numaralı Şer’iye Siciline Göre Rodoscuk’ta Mülk Satışları
Osmanlı tarihinin en önemli kaynaklarından biri olan Şer’iye Sicilleri idari, siyasi, sosyo-ekonomik pek çok konuda önemli bilgiler ihtiva ederler. Makalede coğrafi konumu sebebiyle büyük öneme sahip Rodoscuk’un bugüne k...
Savaş Nedeniyle Göç Eden Hemşirelik Öğrencisinin Yaşadığı Deneyimler (Olgu Sunumu)
Amaç: Bu çalışma, bir Üniversitenin Sağlık Yüksekokulu Hemşirelik bölümünde eğitim alan Suriye’den savaş nedeniyle göç etmiş hemşirelik öğrencisinin yaşadığı deneyimleri belirlemek amacıyla yapılmıştır. Yöntem: Bir Sağlı...
GELENEK-YENİLİK BAĞLAMINDA NEDÎM’İN “OLDU HEP” REDİFLİ GAZELİNİN ŞERHİ
Bu çalışmada, TC Kültür Bakanlığı e-kitap bölümünde yer alan ve Muhsin Macit tarafından hazırlanan Nedîm Divanı’ndaki “oldu hep” redifli gazel geleneksel yöntemle Nedim’in divan şiirine getirdiği yenilikler çerçevesinde...