Кількісний і якісний амінокислотний склад м’яса курчат–бройлерів за збагачення раціону наномікроелементною кормовою добавкою «Мікростимулін»
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2016, Vol 18, Issue 71
Abstract
В роботі проаналізовано кількісний і якісний амінокислотний склад м’яса курчат–бройлерів за збагачення раціону нано-мікроелементною кормовою добавкою «Мікростимулін». Встановлено, що у м’язах птиці контрольної та дослідних груп є такі незамінні амінокислоти: треонін, валін, ізолейцин, лейцин, фенілаланін, лізин, метіонін, цистін та триптофан. Дослі-дження якісного складу замінних амінокислот показали наявність аспарагінової кислоти, серину, гліцину, тирозин, аланіну, глутамінової кислоти, проліну, гістидину, аргініну та оксипроліну. Встановлено, що застосування «Мікростимуліну» підвищує вміст амінокислот у м’ясі курчат–бройлерів. У м’язах кур-чат–бройлерів 1–ї дослідної групи, яким додавали «Мікростимулін» в дозі 1 мл/дм³ води, кількість незамінних та замінних амінокислот має тенденцію до збільшення в грудних, і стегнових м’язах, порівняно з контролем. Очевидно, це можна пояс-нити покращенням засвоєння корму та стимулюванням синтезу амінокислот під впливом складників цієї кормової добавки. У курчат 2–ї дослідної групи, яким задавали «Мікростимулін» у дозі 10 мл/дм³ води, реєструється тенденція до збільшення незамінних амінокислот у грудних м’язах, проте у стегнових –простежується тенденція до їх зменшення. У курчат 3–ї дослідної групи, яким задавали «Мікростимулін» у дозі 20 мл/дм³ води, реєструється тенденція до зменшення кількості незамінних амінокислот у грудних і стегнових м’язах. Кількість замінних амінокислот у грудних м’язах курчат 2–ї дослідної групи теж дещо збільшується, а у 3 – незначно зменшується, проте у стегнових м’язах – дещо зменшується і в 2–й і в 3–й дослідних групах, порівняно з контролем. Доведено, що застосування наномікроелементної кормової добавки «Мікростимулін» в дозі 1 мл/дм³ води покращує якість і підвищує біологічну цінність м’яса.
Authors and Affiliations
В. М. Кириченко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP180321
- DOI 10.15421/nvlvet7107
- Views 72
- Downloads 0
Фізико-хімічні показники води за різних способів напування товарного молодняку песця блакитного (Vulpes logopus)
В статті подані результати дослідження фізико-хімічних параметрів води за різних способів напування товарного молодняку блакитного песця. Дослідження проводилися у приватній звірофермі Хмельницької області на 500 матках...
Виробництво екологічно чистої продукції та розвиток зеленого туризму в Україні
Проаналізовано можливості диверсифікації бізнесу виробниками екологічно чистої продукції в напрямку надання рекреаційних послуг. Основною перепоною успішного господарювання органічних господарств є не ефективність інфрас...
Аналіз результатів дослідження щодо наявності метицилінрезестентного стафілокока (MRSA) в харчових продуктах тваринного походження
Стафілококи відіграють значну роль у винекнені різноманітних захворюваннях людей. Серед них найбільш важкими інфекціями є ті, які викликані метицилінрезистентними штамами (MRSA). Харчові продукти тваринного походження, к...
Визначення комплексоутворювальної здатності змішанолігандних органічних систем по відношенню до йонів металів
Показано, що класичні та специфічні методи визначення комплексоутворювальної здатності змішанолігандних органічних си-стем по відношенню до йонів металів є не досконалими. Запропоновано визначення комплексоутворювальної...
Зооморфні образи українського фольклору: птахи-деміурги в українській зимовій календарно-обрядовій поезії
Світоглядна система українців – одна з найбагатших та символічно наповнених моделей пізнання навколишнього світу, яка повноцінно себе репрезентувала у різних видах мистецтва і насамперед – у фольклорному пласті. Саме усн...