КОНСТРУКТИВНІ ОСОБЛИВОСТІ ТРАНСКРИТИЧНИХ БУСТЕРНИХ ХОЛОДИЛЬНИХ СИСТЕМ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2017, Vol 2, Issue
Abstract
Розглянуто та проаналізовано конструктивні особливості обладнання,що входить до складу транскритичних бустерних холодильних систем.Особливу увагу приділено заходам, які забезпечують роботу системи зависоких тисків.
Authors and Affiliations
Володимир Потапов, Олена Петренко, Дмитро Семенюк
Keywords
Related Articles
- EP ID EP248172
- DOI 10.5281/zenodo.1108567
- Views 104
- Downloads 0
TECHNOLOGY OF FRUIT SHERBET WITH THE IMPROVED NUTRIENT COMPOSITION
Raising of problem. Researches of the last years proved that the structure of feed had changed, as a result there is a deficit of vitamins in the daily food ration of population of Ukraine: А, С, E, D, В1, В2; there is...
THE STUDY OF MECHANOCHEMISTRY PROCESSES DURING THE DEVELOPMENT OF CRYOGENIC TECHNOLOGY OF NANOPOWDERS FROM TOPINAMBOUR WITH PREBIOTIC PROPERTIES
The processes of mechanochemistry are studied during the development of cryogenic technology of obtaining additives in the form of Nano powders from topinambour with prebiotic properties. The cryogenic technology differ...
INVESTIGATION OF THE FERMENTATION PROCESS OF JERUSALEM ARTICHOKE TUBERS
Analysis of the existing range of products and technologies of fermented products led to the conclusion that there is a reasonable use of Jerusalem artichoke tubers as raw materials to produce this group of foods. The p...
PECULIARITIES OF THE CUSTOMS CLEARANCE AND EXPERTISE OF ICE-CREAM CAKES DURING THE EXPORT-IMPORT TRANSACTIONS
Analytical survey of global and Ukrainian ice-cream market and foreign trade was carried out. Annual growth rate of global ice-cream market is up to 4.2%, and it estimated to remain on this level during subsequent five y...
ВИВЧЕННЯ ПРОЦЕСІВ КРІОМЕХАНОХІМІЇ ВИСОКОМОЛЕКУЛЯРНИХ І НИЗЬКОМОЛЕКУЛЯРНИХ НАНОКОМПЛЕКСІВ ГРИБІВ ШАМПІНЬЙОНІВ ПІД ЧАС ЇХ КРІООБРОБКИ З ВИКОРИСТАННЯМ РІДКОГО АЗОТУ
Досліджено процеси кріомеханохімії високомолекулярних і низькомолекулярних нанокомплексів грибів шампіньйонів під час їх кріообробки з використанням рідкого азоту. Показано, що отримане заморожене дрібнодисперсне пюре з...