Мікробіологічне оцінювання якості оселедців “Norks Delikatesse” торгівельної мережі міста Дніпро
Journal Title: Науково-технічний бюлетень НДЦ біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК - Year 2017, Vol 5, Issue 2
Abstract
Наведено результати мікробілогічних досліджень оселедців “Norks Delikatesse” на предмет їх обсіменіння патогенною психрофільною мікрофлорою. Йєрсініози є значною загрозою здоров’ю людей та тварин. Саме зберігання харчових продуктів, які не підлягають термічній обробці, кормів у холодильних камерах та сховищах неналежного санітарного стану та контакт їх з гризунами приводять до контамінації психрофілами та під час тривалого зберігання за низьких плюсових температур накопичення культур Yersinia pseudоtuberculosis та Yersinia enterocolitica, що стає причиною небезпечних захворювань.
Authors and Affiliations
P. О. Davydenko, O. М. Kulishenko, N. V. Paskalova, L. V. Gapon, D. S. Barnash
Keywords
Related Articles
- EP ID EP450326
- DOI -
- Views 73
- Downloads 0
Вплив фітопрепаратів та селеніту натрію на гематологічні показники курей-несучок
Наведено дані щодо впливу кормових фітодобавок “Фітопанк”, “Фітохол” та селеніту натрію в період інтенсивної яйцекладки курей-несучок. Встановлено підвищення гемоглобіну крові від 13,3 до 18,1%; кількості еритроцитів від...
Дистанційно-безконтактна та неінвазійна діагностика патологічних процесів у гонадах самців дрібних тварин
Наведена інформація про розробку методики ультрасонографії та термографії для визначення функціонального стану, підтвердження чи виключення патологічних процесів у сім’яниках тварин. Встановлено залежність клінічного ста...
Породні особливості біохімічних показників крові у свиноматок
Вивчені окремі біохімічні показники крові у свиноматок порід дюрок, ландрас та велика біла. Матеріалом для досліджень була сироватка крові, отримана від клінічно здорових свиноматок-аналогів порід дюрок, ландрас та велик...
Мінеральний склад крупи гречаної, що реалізується в роздрібній торгівлі
Вивчено особливості мінерального складу крупи гречаної різних торгових марок. Для проведення експериментальних досліджень відібрано зразки крупи гречаної першого ґатунку в супермаркетах міста Дніпро під трьома торговими...
Ефективність аутоімунної та імуностимулюючої терапії в системі комплексного лікування папіломатозу ротової порожнини у собак
Встановлено, що папіломатоз ротової порожнини частіше реєструється у собак віком від 1 до 5 років. У деяких випадках захворювання проходить без проведення лікування в терміни до 6 місяців. Лікування папіломатозу у собак...