НАБЛИЖЕНИЙ МЕТОД ПОШУКУ ЕКСТРЕМУМУ ФУНКЦІОНАЛА НА МНОЖИНІ ПЕРЕСТАНОВОК
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2017, Vol 2, Issue
Abstract
Розглянуто окремий клас дискретних задач геометричного проектування. Наведено формальну постановку задачі призначення геометричних об’єктів у вигляді задачі оптимізації на множинах перестановок. Запропоновано один із наближених методів пошуку екстремуму функціонала на множині перестановок.
Authors and Affiliations
Юрій Тормосов, Євген Стоян
Keywords
Related Articles
- EP ID EP248050
- DOI 10.5281/zenodo.1108637
- Views 76
- Downloads 0
PROSPECTS FOR ENHANCING BIOLOGICAL VALUE OF NEW PRODUCTS
Today there is a need of such foods possessing dietary or curative properties by enriching vitamins, minerals, polyunsaturated fatty acids, dietary fiber and more. To ensure physical, biological and functional properties...
STUDY OF IMPACT OF CRYO-MECHANOACTIVATION AND CRYO-MECHANODESTRUCTION DURING THE OBTAINING OF FROZEN FINE-DISPERSED CAROTENE-CONTAINING ADDITIVES
The impact of cryo-mechanoactivation and cryo-mechanodestruction is studied during the obtaining of frozen fine-dispersed carotene-containing supplements. The use of these processes during the treatment of plant raw mate...
ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ ДЛЯ ОТРИМАННЯ ЕКСТРАКТІВ НА ОСНОВІ ЛИСТЯ СТЕВІЇ
Запропоновано використання екстракту Stevia rebaudiana Bertoni для заміни цукру у складі кисломолочних продуктів. Як екстрагенти було використано дистильовану воду та свіжу молочну сироватку. Визначено раціональні умови...
THE USE MICROBIAL POLYSACCHARIDE XAMPAN FOR RAISING MUFFINS QUALITY ON THE GROUNDS OF WHEAT GERM EXTRACTION
The possibility of using microbial polysaccharide xampan for raising the quality of muffins prepared on the grounds of wheat germ extraction cakes with absolute exclusion of wheat flour from the recipe. Wheat germ extrac...
ANALYSIS OF TECHNOLOGIES OF PRODUCTS MADE OF COTTAGE CHEESE AS A PRECONDITION OF DEVELOPMENT OF INNOVATIVE PLAN OF NEW PRODUCTS
Classical technologies of the production of cottage cheese are analyzed. The main imperfections and defects of texture and organoleptic properties of cottage cheese are established in correlation with the parameters of t...