Taste qualities estimation by taste sense and potentiometric sensors
Journal Title: Zarządzanie i Finanse - Year 2012, Vol 10, Issue 3
Abstract
Selected aspects of food product quality estimation eg. definition of quality, selected methods of quality estimation have been presented. Application of artificial potentiometric taste sensors has been discribed more detailed. They consist of several ISE (Ion Selective Electrodes) or ASSE (All Solid State Electrodes) electrodes. The action of such sensors have been shown. Commercial potentiometric taste sensor has been described. The disadvantages of potentiometric taste sensors have been discussed.
Authors and Affiliations
Maria Szpakowska, Elwira Tymoszuk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP126845
- DOI -
- Views 58
- Downloads 0
Tworzenie organizacji projektowej – studium przypadku
W artykule scharakteryzowano najważniejsze wyzwania, z którymi trzeba się zmierzyć podczas tworzenia organizacji projektowej, przy czym szczególna uwaga została zwrócona na kulturę organizacyjną jako jeden z najważ...
Pomiar procesów organizacyjnych w usługach – studia przypadków
Artykuł poświęcony jest pomiarowi procesów w odniesieniu do specyfiki usługowej. Zaproponowano systematykę podstawowych miar, jakie są mogą być wykorzystywane w ocenie procesów usługowych. Następnie przeprowadzono ocenę...
The idea of responsible property investment (RPI) in property development activity
Global conditions of the functioning and development of enterprises
The companies are the primary entity in the market. That is why they are so important in shaping the conditions for the functioning of companies. Therefore, the objective of this paper is to present the global determinan...
Reklasyfikacja kosztów i przychodów ze sprawozdania z całkowitych dochodów do rachunku zysków i strat – przyczyny, zakres i konsekwencje
W artykule podjęto trzy problemy: 1) zasadności oraz formy ujawniania w sprawozdaniu finansowym zysku/straty na poziomie operacyjnym, 2) kryterium odnoszenia wybranych pozycji kosztów i przychodów na inne całkowite do...