Дослідження функціонально-технологічних властивостей м’ясних січе-них напівфабрикатів з використанням рибної сировини Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Ю.А. Мацук, І.М. Марченко, В.М. Пасічний Subject(s):
Оцінка впливу харчових кріопротекторів на якісні показники посіче-них напівфабрикатів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: О.І. Скочко, І.І. Шевченко, Г.Є. Поліщук, М.З. Паска Subject(s):
Мікроскопічні дослідження нового бісквітного напівфабрикату Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: М.І. Філь, Т.О. Коропецька Subject(s):
ЗМІНА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК НАТУРАЛЬНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ПІД ДІЄЮ МАРИНАДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННИХ ОЛІЙ Journal title: Новітні технології Authors: О.А. Штонда, К.М. Семенюк Subject(s):
Використання напівфабрикатів гарбуза для збагачення хліба пшеничного Journal title: Вісник Полтавської державної аграрної академії Authors: О. В. Бараболя, С. Е. Мороз, Г. П. Жемела, О. П. Юдічева Subject(s):
КИЇВСЬКА КІНОФАБРИКА ВУФКУ ТА ФІЛЬМ О. КАПЛЕРА «ПРАВО НА ЖІНКУ»: ІСТОРІЯ ОДНІЄЇ ЗАБОРОНИ Journal title: Київські історичні студії Authors: Olga Labur Subject(s):
Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні Journal title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях Authors: Radion Nykyforov Subject(s):
Моделювання жирнокислотного складу січених напівфабрикатів з м’яса птиці з використанням модифікованих жирів Journal title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях Authors: Vasyl Pasichnyi, Dmytro Shvedyuk, Irina Radzievska Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ НАПІВФАБРИКАТІВ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ ЗАМОРОЖЕНИХ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ СУМІШЕЙ «KRIOMEAT» ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Тетяна Желєва, Марина Янчева, Ольга Гринченко Subject(s):
УДОСКОНАЛЕННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ (НАГЕТСІВ) Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Вікторія Большакова, Олена Дроменко, В’ячеслав Онищенко, М.О. Янчева Subject(s):
НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Journal title: Актуальные научные исследования в современном мире Authors: Гузал Кобилова, Нилуфар Рашидова, Алимухаммад Мажидов Subject(s):
ЯКІСТЬ ПОСІЧЕНИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Ірина ЛАНИЦЯ, Лілія ГІРНЯК Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ КОРЕКЦІЇ ЗАПАХУ СУХИХ РИБОРОСЛИННИХ НАПІВФАБРИКАТІВ Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Діна ФЕДОРОВА Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ НАПІВФАБРИКАТУ НА ОСНОВІ НИЗЬКОЛАКТОЗНОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ ТА М’ЯКОТІ ГАРБУЗА Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Вікторія ГНІЦЕВИЧ, Тетяна ЮДІНА, Юлія ГОНЧАР Subject(s):
ДРУГИЙ ПЕРІОД ТВОРЧОЇ І КІНОПЕДАГОГІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ О. Я. КАПЛЕРА НА КИЇВСЬКІЙ КІНОФАБРИЦІ НАПРИКІНЦІ 20-Х РР. – ПЕР. ПОЛ. 30-Х РР. ХХ СТ. Journal title: Вісник Київського національного університету культури і мистецтв. Серія «Мистецтвознавство» Authors: Олександр Безручко Subject(s):
