EFFECT OF DIFFUSE SOLAR RADIATION ON SELECTED PROPERTIES OF RED COVER SPROUTS ( TRIFOLIUM PRATENSE L.) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Brzozowska, Ilona Gałązka-Czarnecka, Lucjan Krala Subject(s):
Aktywność przeciwutleniająca piw produkowanych z dodatkiem niesłodowanej komosy i amarantusa Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Paulina Bogdan, Edyta Kordialik-Bogacka Subject(s):
Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) jako potencjalny składnik żywności funkcjonalnej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Małgorzata Białek, Jarosława Rutkowska, Ewelina Hallmann Subject(s):
QUANTITATIVE CHANGES IN HEALTH-PROMOTING COMPONENTS IN STORED SORBETS OBTAINED FROM BERRY FRUITS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena Michalczyk, Daniel Kuczewski Subject(s):
PROFILE OF CHEMICAL COMPOSITION OF ROSA POMIFERA 'KARPATIA' FRUITS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Milala, Michał Sójka, Katarzyna Król, Maria Buczek Subject(s):
EFFECT OF BAKE-OFF TECHNOLOGY AND ADDED SOURDOUGH ON IN VITRO GLYCEMIC INDEX AND ON CONTENT OF TOTAL STARCH AND POLYPHENOLS IN WHEAT FLOUR ROLLS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Borczak, Elżbieta Sikora, Marek Sikora, Joanna Kapusta-Duch, DIMITAR HRUSAVOV Subject(s):
Wpływ czasu parzenia i stopnia rozdrobnienia herbaty czarnej na barwę naparu i jego właściwości przeciwutleniające Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Przemysław Dmowski, Maria Śmiechowska, Elżbieta Sagan Subject(s):
Wpływ procesów przetwarzania ziarniaków gryki na właściwości przeciwutleniające Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Elwira Worobiej, Gabriel Koleński Subject(s): Science, Technology
Analiza wybranych właściwości kaw rozpuszczalnych otrzymywanych różnymi metodami Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Jolanta Kowalska, Ewa Majewska, Beata Drużyńska, Marta Ciecierska, Dorota Derewiaka, Agata Pakieła Subject(s): Science, Technology
Zmiany aktywności przeciwutleniającej, zawartości barwników betalainowych i polifenoli w roztworach koncentratu soku z buraka ćwikłowego podczas ogrzewania Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Katarzyna Gościnna, Janusz Czapski, Dorota Walkowiak-Tomczak Subject(s): Science, Technology
Makarony wzbogacane w składniki bioaktywne: charakterystyka sensoryczna i żywieniowa Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Wiktor Obuchowski, Izabela Pankiewicz, Miłosz Łuczak Subject(s): Science, Technology
Badanie korelacji pomiędzy zawartością polifenoli ogółem a zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH w wybranych miodach pszczelich Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Ewa Majewska, Joalnta Kowalska, Beata Drużyńska, Dorota Derewiaka, Marta Ciecierska Subject(s): Science, Technology
Wpływ prażenia kawy na wybrane parametry jej jakości Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Katarzyna Szymanowska, Rafał Wołosiak Subject(s): Science, Technology
Ocena właściwości antyoksydacyjnych liści Ginkgo biloba L. po zakończeniu wegetacji Journal title: Pomeranian Journal of Life Sciences Authors: Anna Nowak, Joanna Zielonka-Brzezicka, Danuta Pechaiko, Magdalena Tkacz, Adam Klimowicz Subject(s):
Porównanie składu chemicznego i zawartości składników bioaktywnych wybranych odmian czosnku Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Monika Ciuba, Kinga Dziadek, Ewelina Kukiełka, Jarosław Oczkowicz, Ewa Piątkowska, Teresa Leszczyńsk... Subject(s):
