ECONOMIC AND REGULATORy PROBLEMS IN POTATO STARCH MARKET IN POLAND Journal title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej Authors: Jacek Chotkowski Subject(s):
EKONOMICZNE I REGULACYJNE PROBLEMY RYNKU SKROBI ZIEMNIACZANEJ W POLSCE Journal title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej Authors: Jacek Chotkowski Subject(s):
Zmiany zawartości magnezu w czasie kompostowania materiałów roślinnych z dodatkiem folii otrzymanych z polietylenu i skrobi kukurydzianej Journal title: Acta Agrophysica Authors: Monika Mierzwa-Hersztek, Krzysztof Gondek, Michał Kopeć, Renata Jarosz Subject(s):
Wpływ stopnia utlenienia skrobi ziemniaczanej na jej acetylację i właściwości fizykochemiczne Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Sławomir Pietrzyk, Teresa Fortuna, Olga Wojtanowska Subject(s):
Ocena właściwości reologicznych handlowych skrobi naturalnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Le Thanh-Blicharz, Zbyszko Lubiewski, Ewa Voelkel, Grażyna Lewandowicz Subject(s):
APPLICATION OF EXPONENTIAL RHEOLOGICAL EQUATIONS OF STATE TO DESCRIBE STRUCTURAL PROPERTIES OF HYDROCOLLOIDS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Ptaszek, Paweł Ptaszek, Mirosław Grzesik Subject(s):
Zastosowanie wykładniczych reologicznych równań stanu do opisu strukturalnych właściwości hydrokoloidów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Ptaszek, Paweł Ptaszek, Mirosław Grzesik Subject(s):
RHEOLOGICAL PROPERTIES OF WHEAT FLOUR SLURRY AS INDICATORS OF BAKING QUALITY OF WHEAT FLOUR Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Zarzycki, Małgorzata Kasprzak, Zbigniew Rzedzicki, Aldona Sobota, Emilia Sykut-Domańska Subject(s):
ASSESSMENT OF FACTORS DETERMINING ACCURACY IN MEASURING RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MODIFIED STARCHES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zuzanna Małyszek, Agnieszka Makowska, Jędrzej Smentek, Piotr Kubiak, Joanna LeThanh-Blicharz, Grażyn... Subject(s):
WŁAŚCIWOŚCI MOLEKULARNE WODY HYDRATACYJNEJ W ŻELACH ACETYLOWANEJ SKROBI ZIEMNIACZANEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kucharczak, Łukasz Masewicz, Joanna Le Thanh-Blicharz, Hanna M.Baranowska Subject(s):
EFFECT OF COPPER IONS ON SELECTED PROPERTIES OF STARCH OF DIFFERENT BOTANICAL ORIGIN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Jacek Rożnowski, Teresa Fortuna, Kamila Szubelak - Iżyk Subject(s):
EFFECT OF COMPLEXATION OF STARCHES OXIDISED WITH MINERAL ELEMENTS ON THEIR RHEOLOGICAL PROPERTIES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Sławomir Pietrzyk, Lesław Juszczak, Teresa Fortuna, Karolina Królikowska Subject(s):
Retrogradacja skrobi z dodatkiem i bez dodatku nieskrobiowych hydrokoloidów polisacharydowych – metody pomiaru i ich zastosowanie Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Dobosz, Marek Sikora, Magdalena Krystyjan Subject(s):
MOLECULAR PROPERTIES OF HYDRATION WATER IN GELS OF ACETYLATED STARCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kucharczak, Łukasz Masewicz, Joanna Le Thanh-Blicharz, Hanna M.Baranowska Subject(s):
EFFECT OF MICROWAVE IRRADIATION ON SELECTED PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF CORN STARCH AND CORN MALTODEXTRINS SHOWING DIFFERENT DEXTROSE EQUIVALENTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Teresa Fortuna, Karolina Pycia Subject(s):
