ОЦІНКА КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ВІСКІ В УКРАЇНІ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2015, Vol 2, Issue
Abstract
Охарактеризовано стан ринку, досліджено споживні властивості та визначено показники конкурентоспроможності віскі провідних світових виробників, що реалізуються в Україні. Проведено оцінку конкурентоспроможності віскі за органолептичними та фізико-хімічними показниками, визначено відповідність його маркування чинній нормативній документації.
Authors and Affiliations
Костянтин Мостика
Keywords
Related Articles
- EP ID EP182486
- DOI -
- Views 103
- Downloads 0
ДІЄТИЧНА ДОБАВКА «ІНУЛІН З МОМОРДИКОЮ ХАРАНТІЯ»
Обґрунтовано доцільність використання момордики харантія та високомолекулярного інуліну як складових дієтичних добавок, які можуть використовуватися під час лікування цукрового діабету, серцево-судинних, онкологічних та...
РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ САРДЕЛЬОК ІЗ М’ЯСА МУСКУСНОЇ КАЧКИ
У технології м’ясопродуктів перспективним напрямом дослідження є використання м’яса водоплавної птиці. Для розширення асортименту розроблено рецептури м’ясомістких сардельок із м’ясом мускусної качки та білковмісною сиро...
ACTIVATION OF HARDLY SOLUBLE PROTEIN-CHITIN NANOCOMPLEXES OF CHAMPIGNONS WITH THE USE OF NON-ENZYMATIC CATALYSIS
Nanotechnologies of fine-dispersed additives from mushrooms with unique characteristics with the use of processes of cryomechanodestruction are developed and scientifically substantiated. Activation of hardly soluble pro...
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ РІЗНОМАНІТНОСТІ ХАРЧУВАННЯ В ДОВГОТРИВАЛІЙ СИСТЕМІ ХАРЧУВАННЯ ТА СТВОРЕННЯ ЦИКЛОВОГО РАЦІОНУ
Із метою вирішення проблеми забезпечення різноманітності харчування в системі, призначеній для профілактики та лікування захворювань, що виникають на тлі дефіциту кальцію, розроблено цикловий раці...
ПРИРОДА АНОМАЛЬНО ВИСОКОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРОЦЕСУ ГІДРОСТРУМИННОЇ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ОБРОБКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ РІЗАННЯМ
Природа аномально високої ефективності гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів різанням добре пояснюється з точки зору сильного деформаційного впливу гідродинамічного поля на молекулярні клубки. Обґрунт...