Органо-тканинні особливості активності гідролітичних ензимів у качок м’ясного напрямку продуктивності 

Abstract

Вивчення різноманітних функцій організму сільськогосподарської птиці з урахуванням біологічних, морфологічних та видових особливостей є необхідною умовою для вирішення проблеми підвищення продуктивності птиці, поліпшення якості продукції птахівництва. У статті представлено фрагмент комплексних досліджень активності гідролітичних ензимів в організмі пекінської бройлерної качки кросу STAR 53 (важкий) селекції французької фірми GRIMAUD FRERES SELECTION в онтогенезі. Для проведення науково-виробничого досліду Було сформовано стадо птиці в кількості дві тисяі голів. Утри-мання птиці ‒ напільне, з вільним доступом до корму і водойми. Вся птиця одержувала повнораціонний комбікорм, збалан-сований за поживними і біологічно активними речовинами, відповідно до напрямку продуктивності та періоду вирощуван-ня. Біологічний матеріал для досліджень відбирали у такі вікові періоди: у качок одно- та 6-добового віку (адаптація і повне використання жовточного жовтка), 75-добового (ювенальна линька) та 180-добового віку (статева зрілість, початок несучості). Показано, що характер змін активності гідролітичних ензимів травної системи качок має вікові та органо-тканинні особливості. При цьому, найвищу загальну амілолітичну активність виявлено в доуденальному вмісті дванад-цятипалої кишки, а ліполітичну та протеолітичну ‒ активність в тканинах підшлункової залози. Варто відзначити, що активність амілаз та протеаз у вказаних тканинах з віком птиці знижувалась. Водночас, ліполітична активність в тка-нинах підшлункової залози збільшувалась у період з одно до 6-добового віку, і дещо знижувалась на 180 добу. Протеолітична активність тканин органів травлення впливає на біосинтетичні процеси в організмі зростаючого мо-лодняку. Зниження протеолітичної активностів тканинах органів у певні періоди росту і розвитку качок може послабити розщеплення протеїнів корму, що викликає недостатнє надходження вільних амінокислот і пригнічення синтезу білків у тканинах. Тому одержані результати досліджень дають підстави для корекції раціонів качок з метою нівелювання пору-шень метаболічних процесів, що виникають під час онтогенетичного росту і розвитку.

Authors and Affiliations

Б. Я. Кирилів

Keywords

Related Articles

Розроблення технології моцарелли із застосуванням різних способів зсідання білків

Метою досліджень було розробити технологію м’якого сиру «Моцарелла» із використанням різних способів зсідання білків та порівняти ефективність їх застосування у його технології. Молочну сировину для виробництва сиру заго...

Сучасні тенденції на фармацевтичному ринку вакцин для птиці в Україні

У статті наведений аналіз вітчизняного фармацевтичного ринку вакцин для птиці, охарактеризовано їх виробників, основні тенденції його розвитку у 2015–2017 рp. Встановлено, що нині він становить 37% ринку імунологічних за...

Репродуктівні якості, особливості екстер’єру і якість пір’я оброшинських сірих гусей при їх розведенні «в собі»

Встановлено, що середня жива маса гусей на початок яйцекладки становила (ОС – 3♀ Х ОС – 3♂): гуски - 6,10 кг, гусаки – 7,30 кг, а (ОС – 5♀ Х ОС – 5♂): гуски – 6,30 кг, гусаки – 7,37 кг. Середня несучість ОС–3 гусок стано...

Ефективність аерозольного внутрішньоматкового препарату «Метразол-біо» при ендометриті у корів

При вивченні акушерсько-гінекологічних патології у корів дослідного господарства встановлено, що ендометрити ста-новлять 28,2% у загальній структурі захворювань. Пік захворюваності корів фіксується на кінець зимового (ст...

Бактерицидні та дезінфікуючі властивості деззасобу «ГК-10»

У статті наведені результати досліджень бактерицидних властивостей нового вітчизняного дезінфікуючого засобу «ГК-10», який являє собою прозорий розчин світло-жовтого кольору, без механічних включень, зі специфічним запах...

Download PDF file
  • EP ID EP236572
  • DOI -
  • Views 84
  • Downloads 0

How To Cite

Б. Я. Кирилів (2017). Органо-тканинні особливості активності гідролітичних ензимів у качок м’ясного напрямку продуктивності . Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького, 19(82), 235-239. https://europub.co.uk./articles/-A-236572