PRAKTYCZNA REALIZACJA ZALECEŃ PIRAMIDY ŻYWIENIOWEJ DLA SPORTOWCÓW W OPARCIU O ANALIZĘ UPODOBAŃ ŻYWIENIOWYCH ZAWODNIKÓW TRENUJĄCYCH GRY ZESPOŁOWE
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2012, Vol 28, Issue 4
Abstract
Celem pracy było opracowanie dziesięciodniowego planu żywieniowego, realizującego zalecenia piramidy żywieniowej dla sportowców oraz uwzględniającego produkty i potrawy preferowane przez zawodników trenujących wyczynowo gry zespołowe.Badania ankietowe przeprowadzono wśród 100 zawodników (± 25 lat) uprawiających siatkówkę, koszykówkę lub piłkę nożną, o zaawansowanym stażu treningowym i wysokim poziomie wytrenowania. Narzędziem badawczym był kwestionariusz upodobań żywieniowych, składający się z 186 produktów spożywczych i potraw, a preferencje pokarmowe oceniono w oparciu o 5-cio stopniową skalę hedoniczną.Analizując wyniki ankietyzacji wykluczono produkty uznane przez respondentów za nielubiane oraz uwzględniono produkty o wysokim stopniu lubienia, a uzyskane dane posłużyły do opracowania dziesięciu całodziennych racji pokarmowych (CRP), o średniej wartości energetycznej około 3200 kcal. Zaproponowano częste spożywanie produktów zbożowych pochodzące z niskiego przemiału, potraw z warzyw strączkowych i ziemniaków oraz konsumpcję warzyw i owoców (co najmniej trzy i dwa razy dziennie). Założono prawidłowe uzupełnianie płynów, podaż trzech porcji mleka lub produktów mlecznych o zmniejszonej zawartości tłuszczów, jednej porcji mięsa, ryb lub jaj oraz codzienne spożywanie tłuszczów roślinnych. W jadłospisie uwzględniono także niewielkie ilości słodyczy.Opracowanie jadłospisu zgodnego z zaleceniami piramidy żywieniowej dla sportowców i uwzględniającego ich upodobania żywieniowe jest wymagające, np. w kontekście zaplanowania trzech porcji produktów mlecznych oraz ograniczenia spożywania mięsa i ryb do jednej porcji. Zaproponowany w pracy sposób odżywiania sportowców, zgodny ze światowymi zaleceniami żywieniowymi, ze względu na znaczenie aplikacyjne, można uznać za przykładową strategię żywieniową dla sportowców uprawiających gry zespołowe.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek, Małgorzata Morawska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55942
- DOI -
- Views 75
- Downloads 0
BIOLOGICAL RESPONSES TO FOUR EVENTS OF THE MODERN PENTATHLON IN MALE AND FEMALE ATHLETES
[b]Background. [/b]Competition in the sport of modern pentathlon lasts the whole day, from morning to evening, and comprises of four successive events. This study aimed to explore changes in blood cortisol (C), testoster...
INFLUENCE OF EXERCISE ON SELECTED PARAMETERS OF IRON METABOLISM ON FIELD HOCKEY PLAYERS ORGANISMS
[b]Background. [/b]The aim of the study was determination of selected parameters of iron administration in field hockey players' blood during maximal exercise tests.[b]Material and methods.[/b] Fifty six professional mal...
STOSOWANIE KOFEINY PRZEZ SPORTOWCÓW POLSKICH PRZED I PO USUNIĘCIU JEJ Z LISTY SUBSTANCJI DOPINGUJĄCYCH
THE INFLUENCE OF MOTOR PREPARATION ON THE EFFECTIVENESS OF LOW-SPRINT START (SEMG)
[b]Background.[/b] Owing to the development of technology diagnosing various aspects of sports techniques, it is possible very precise registration of data in real training conditions, how also to counteract an...
RÓŻNICE MIĘDZYPŁCIOWE W WYDOLNOŚCI ANAEROBOWEJ MŁODYCH ZAWODNIKÓW JUDO