Wpływ olejków eterycznych kolendry siewnej (Coriandrum sativum L.) i melisy (Melissa officinalis L.) na jakość przechowywanego mielonego mięsa cielęcego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ryszard Macura, Magdalena Michalczyk, Joanna Banaś Subject(s):
Wpływ ekstruzji na właściwości fizykochemiczne i czystość mikrobiologiczną kazeiny Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jerzy Szpendowski, Bogusław Staniewski, Krzysztof Bohdziewicz, Emil Szymański Subject(s):
Wpływ ogrzewania mikrofalowego nasion rzepaku na wydajność i jakość wytłoczonego oleju Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Rękas, Katarzyna Wiśniewska, Małgorzata Wroniak Subject(s):
ASSESSMENT OF CHANGES IN STRUCTURE OF DRIED TISSUE OF SOUR CHERRY PRETREATED USING ULTRASOUND-ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina Siucińska, Barbara Dyki, Aleksandra Murgrabia, Piotr M. Pieczywek, Dorota Konopacka Subject(s):
OCENA ZMIAN STRUKTURY SUSZONEJ TKANKI WIŚNI PODDANEJ WSTĘPNIE OBRÓBCE OSMOTYCZNEJ WSPOMAGANEJ ULTRADŹWIĘKAMI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina Siucińska, Barbara Dyki, Aleksandra Murgrabia, Piotr M. Pieczywek, Dorota Konopacka Subject(s):
Naprawy konstrukcji nośnej koparko-ładowarek z zastosowaniem chłodzenia metodą mikrojetową Journal title: Scientific Journals of Silesian University of Technology. Series Transport Authors: Tomasz ŚLIWIŃSKI Subject(s): Economics, Environmental Sciences, Linguistics, Biophysics, Communication, Social Work, Social Sciences, Interdisciplinary, Medicine, General & Internal, Literary Theory & Criticism, Education & Educational Research, Business, Business, Finance, Biotechnology & Applied Microbiology, Transportation, Transportation Science & Technology, Education, Scientific Disciplines
Porównanie właściwości wybranych surowych wędlin dojrzewających Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
Mikroskopowe zapalenie jelita grubego – problem, o którym należy pamiętać Journal title: Gastroenterology Review Authors: Barbara Skrzydło-Radomańska, Piotr Radwan Subject(s): Medicine, Gastroenterology and Hepatology
Rola mikroRNA w patogenezie, diagnostyce i terapii nowotworów Journal title: Współczesna Onkologia Authors: Karolina Majorek, Włodzimierz Krzyżosiak Subject(s):
Zagrożenia powstające w żywności minimalnie przetworzonej i skuteczne metody ich eliminacji Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Paulina Nowicka, Aneta Wojdyło, Jan Oszmiański Subject(s):
Wpływ procesu mikrokapsułkowania i dodatku przeciwutleniaczy na stabilność oleju rybnego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marzena A. Przybysz, Arkadiusz Szterk, Monika Zawiślak, Elżbieta Dłużewska Subject(s):
COMPARISON OF PROPERTIES OF SELECTED RIPENING RAW MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
EFFECT OF MICROWAVE IRRADIATION ON SELECTED PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF CORN STARCH AND CORN MALTODEXTRINS SHOWING DIFFERENT DEXTROSE EQUIVALENTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Teresa Fortuna, Karolina Pycia Subject(s):
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF BEEF AND MUSCLE MICROSTRUCTURE DEPENDING ON GIANT FIBRES PRESENT THEREIN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krzysztof Młynek, Alicja Dzido, Izabela Janiuk Subject(s):
EFFECT OF PRODUCTION SEASON ON BASIC CHEMICAL COMPOSITION AND CONTENT OF MACRO- AND MICROELEMENTS IN COW’S AND GOAT’S MILK Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Barłowska, Anna Wolanciuk, Monika Kędzierska-Matysek, Zygmunt Litwińczuk Subject(s):
