О ВОЗМОЖНОСТИ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ ОВОЩНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ СЫРЬЯ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ТЕРРИТОРИИ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: Д.Г. Короткова, Е.С. Землякова Subject(s):
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА РЫБНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВЯЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: А. Любаева, Ф. Белых, Р. Иванов, Д. Гольц, М. Беликов, В. Петрунькин, М.С. Агеева Subject(s):
ИЗМЕНЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ Journal title: Харчова наука та технології Authors: Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, А. В. Макарова, А. Н. Котузаки Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ ПІСОЧНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ПОРОШКОМ ЛИСТЯ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА ТА БОРОШНОМ «ЗДОРОВ’Я» Journal title: Харчова наука та технології Authors: Т.М. Поп Subject(s):
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУРЫ КОМБИНИРОВАННОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: С.К. Безкоровайный, М.Н. Альшевская Subject(s):
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: А.И. Алфимова, Л.Т. Серпунина, И.М. Горностаева, Н.А. Притыкина, Г.В. Жвинклите, Ю.В. Мастюгин Subject(s):
ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ Journal title: Харчова наука та технології Authors: О.А. Глушков Subject(s):
ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ЗАМОРОЖЕННЫХ ФОРМОВАННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: В.В. Гаурильчикайте, О.Н. Анохина Subject(s):
ОБОСНОВАНИЕ ВНЕСЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ – СПИРУЛИНА В РЕЦЕПТУРУ ЗАМОРОЖЕННОГО ТЕСТОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА Journal title: Вестник молодежной науки Authors: Д.А. Ивонинская, А.А. Шилина Subject(s):
Розробка нових продуктів для профілактики дефіциту кальцію Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Ю.П. Крижова, І.І. Шевченко, М.А. Морозова, С.В. Коваленко Subject(s):
Біологічна цінність посічених напівфабрикатів з борошном амаранту Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: І.Ф. Ланиця Subject(s):
Сенсорний аналіз рибних січених напівфабрикатів методом профілю флейвору Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: І.Ю. Прасол, Н.В. Голембовська, Н.М. Слободянюк, О.М. Очколяс Subject(s):
Амінокислотний склад та біологічна цінність м’ясних напівфабрикатів з використанням рослинної сировини та білково-жирових емульсій Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Д.А. Шведюк, В.М. Пасічний, І.Г. Радзієвська, Ю.А. Мацук Subject(s):
Обгрунтування раціональних параметрів та режимів сушіння рибо-рослинних фаршів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Притульська, С.Л. Шаповал, Д.В. Федорова, Р.П. Романенко Subject(s):
РАЗРАБОТКА КОМБИНИРОВАННОГО ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЗ КАЛЬМАРА DOSIDICUS GIGAS Journal title: Вестник молодежной науки Authors: В.А. Зибер Subject(s):
